TASTY FRIDAY: Kräuterbutter selbstgemacht

Eine Rezeptidee von Nina

Meine Kinder hatten letzte Nacht das Gefühl nicht schlafen zu müssen – „Ich liebe es“. Nachdem Emma so um 23 Uhr dann endlich geschlafen hat, war Mara der Meinung um ca. 4 Uhr sie müsse nicht mehr schlafen. Das Ergebnis meine Augenringe reichen bis Timbuktu und ich werde mir jetzt noch gemütlich das „Perfekte Dinner“ anschauen (bitte lacht mich jetzt nicht aus!) und danach hundemüde ins Bett plumpsen.

Aber nun zum eigentlichen Schwerpunkt von Tasty Friday. Was macht man wenn frau über 3 Liter Vollrahm im Kühlschrank hat? Genau, selbstgemachte Butter und diese hab ich dann gleich zu verschiedenen Kräuterbutter verarbeitet, somit ist für die Grillsaison tiptop vorgesorgt.

Zutaten für die gelbe Butter:
200g weiche Butter
0.5 Bund Petersilie
0.5 Bund Basilikum
0.5 Bund Oregano
1 kleiner Zweig Rosmarin
1 Knoblauchzehe

2 TL Senf
2 TL Currypulver
1 Zitrone (Abrieb)
Pfeffer & Salz
1 TL Worcestershiresauce
0.5 TL Mehl

Zutaten für die orange Butter:
200g weiche Butter
0.5 Bund Basilikum
0.5 Bund Oregano
0.5 Bund Schnittlauch
2 EL Tomatenpüree
1 Knoblauchzehe
1 TL Worcestershiresauce
2 TL Zitronensaft
Salz & Pfeffer

 

Zutaten für die weiße Butter:
200g weiche Butter
1 Zweig Basilikum
Salz
1 TL Worcestershiresauce
0.5 Knoblauchzehen

Zubereitung:

Selbst gemachte Butter ist total einfach zu machen, Rahm in der Küchenmaschine schlagen bis er zu Butter wird oder den Rahm in ein Schraubglas geben und schütteln bis Butter entsteht (ist auch toll mit Kindern zu machen). Die Molke könnt ihr gerne trinken.

Die Kräuter und den Knoblauch fein hacken und alles in einer Schüssel „vermanschen“, zu einer Wurst formen oder einzelne Portionen in Silikon-Eiswürfelformen geben und am besten in den Tiefkühler stellen. Bei Bedarf die gewünschte Menge herausnehmen und servieren.

Falls ihr habt könnt ihr gerne noch Kräuterblüten in die Butter mischen, das gibt noch einen hübschen Farbklecks fürs Auge.

 

Tasty Friday„Tasty Friday“

Jeden Freitag wird hier gebacken, gekocht, gegrillt, gedünstet und gebraten was das Zeug hält, multikulti und international, regional & saisonal (wenn immer möglich). Nina aus Solothurn (CH) und Hannah aus Salzburg präsentieren euch gschmackige Kochrezepte und garnieren sie mit hübschen Fotos.Wir freuen uns auch über Rezeptvorschläge: redaktion@unsere-zeitung.at / TastyFridayBlog

Bisher:

  1. TASTY FRIDAY: Kürbiskuchen
  2. TASTY FRIDAY: World Peace Cookies
  3. TASTY FRIDAY: Rotkrautsuppe
  4. TASTY FRIDAY: Gemüseravioli
  5. TASTY FRIDAY: Vegane Linzertorte
  6. TASTY FRIDAY: Last Minute Weihnachtsgeschenke aus der Küche
  7. TASTY FRIDAY: Pancakes
  8. TASTY FRIDAY: Pimientos del Padron & Tortilla de Patatas
  9. TASTY FRIDAY: Ghee
  10. TASTY FRIDAY: Türkischer Zucchinikuchen
  11. TASTY FRIDAY: Semla
  12. TASTY FRIDAY: Dulce de Leche
  13. TASTY FRIDAY: One Pot Pasta
  14. TASTY FRIDAY: Flower Sprout Chips
  15. TASTY FRIDAY: Poulet-Döner
  16. TASTY FRIDAY: Selbstgebackenes Brot
  17. TASTY FRIDAY: Bananabread
  18. TASTY FRIDAY: Fischfilets auf Kartoffeln mit Kräuterpesto
  19. TASTY FRIDAY: Beeren Charlotte
  20. TASTY FRIDAY: Frühlingssalat mit Papaya-Vinaigrette
  21. TASTY FRIDAY: Schokocreme als Brotaufstrich
  22. TASTY FRIDAY: Parillada de verduras con queso de cabra
  23. TASTY FRIDAY: Haferschleimsuppe mit Karotten
  24. TASTY FRIDAY: Erdbeer-Bananen-Frappé
  25. TASTY FRIDAY: Kaiserschmarrn
  26. TASTY FRIDAY: Erdbeer-Rhabarber-Kuchen
  27. TASTY FRIDAY: Chicken-Sandwich
  28. TASTY FRIDAY: Erdbeer-Rhabarber-Muffins
  29. TASTY FRIDAY: Paprika-Erdapfel- und Süßkartoffelchips mit Sauerrahmdip
  30. TASTY FRIDAY: Schoppa di ginotta
  31. TASTY FRIDAY: Frucht-Galette
  32. TASTY FRIDAY: Polpette di carne in Tomatensauce
  33. TASTY FRIDAY: Erdbeerschnittchen
  34. TASTY FRIDAY: Griechischer Salat im Glas
  35. TASTY FRIDAY: Beeren-Gugelhupf
  36. TASTY FRIDAY: Gazpacho
  37. TASTY FRIDAY: Früchte-Blechkuchen
  38. TASTY FRIDAY: Pizza Locatelli
  39. TASTY FRIDAY: Melonen-Sorbet
  40. TASTY FRIDAY: Smoothie-Bowl
  41. TASTY FRIDAY: Putenfleisch mit Gemüse
  42. TASTY FRIDAY: Erfrischende Sommer-Cocktails
  43. TASTY FRIDAY: Eierschwammerl-Gröstl
  44. TASTY FRIDAY: Flat Chicken „Marco Polo“
  45. TASTY FRIDAY: Studenten-Curry (vegan)
  46. TASTY FRIDAY: Tortellini mit Schinken-Zucchini-Obers-Sauce
  47. TASTY FRIDAY: Klassische Wareniki
  48. TASTY FRIDAY: Rindsrouladen
  49. TASTY FRIDAY: Zitronenpasta
  50. TASTY FRIDAY: Kürbiskuchen mit Cheesecake-swirl
  51. TASTY FRIDAY: Studenten-Herbstsalat (vegan)
  52. TASTY FRIDAY: Feigen mit Honig und Käse
  53. TASTY FRIDAY: Balsamico-Kartoffeln
  54. TASTY FRIDAY: Pad Thai
  55. TASTY FRIDAY: Obazda oder Camembert-Aufstrich
  56. TASTY FRIDAY: Shortbread
  57. TASTY FRIDAY: Hasselback-Kartoffeln & Knoblauch-Karotten
  58. TASTY FRIDAY: Kürbis-Parfait mit Pfirsichen
  59. TASTY FRIDAY: Bigos – polnischer Krauteintopf
  60. TASTY FRIDAY: Silvester-Eisbar
  61. TASTY FRIDAY: One-Pot-Pasta mit Champignons und Zucchini
  62. TASTY FRIDAY: Hummus – #CookForSyria
  63. TASTY FRIDAY: Brioche
  64. TASTY FRIDAY: Spinat-Schafskäse Flammkuchen
  65. TASTY FRIDAY: Buchteln
  66. TASTY FRIDAY: Fasnachtsschenkeli
  67. TASTY FRIDAY: Pull-apart-Pizza
  68. TASTY FRIDAY: Klassisch-italienisches Tiramisu
  69. TASTY FRIDAY: Asia Bowl
  70. TASTY FRIDAY: Carta da musica mit Gurken-Tomaten Raita
  71. TASTY FRIDAY: Dänische Zitronencreme
  72. TASTY FRIDAY: Osterfladen
  73. TASTY FRIDAY: Spargel-Salat
  74. TASTY FRIDAY: Dhal (Linsencurry)
  75. TASTY FRIDAY: Rüeblikuchen (Karottenkuchen)
  76. TASTY FRIDAY: Fish & Chips
  77. TASTY FRIDAY: Tarte à la Rhubarbe
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