TASTY FRIDAY: Kalifornische Chuletas

Endlich Regen! Wunderbar für die Natur, wunderbar für mich. Gut, 17 Grad müsste es nicht gleich werden, aber es ist wie es ist und wir machen das Beste draus. Aufgrund der Wetterprognose für diese Woche, haben wir am letzen Wochenende nochmals den Grill eingeheizt und kalifornische Chuletas gemacht, eine etwas andere Variation von Surf and Turf. Wer es kennt liebt es und das Beste daran, die lassen sich wunderbar vorbereiten und auch gut mitnehmen, sollte man im Wald oder am See grillieren wollen. Dazu habe ich gesunde Gemüsepommes gemacht und die Erfahrung das ich Petersilienwurzel nie mehr essen werde, das schmeckt mir wirklich absolut gar nicht.

 

500g Hackfleisch (Faschiertes)
2 Zwiebeln gehackt

1/2 Bund Petersilie, geschnitten

2 rote Chilischoten, entkernt & fein gehackt

1 Ei

40g Parmesan, gerieben

Salz & Pfeffer

8-10 Garnelen, gekocht

Etwas Rapsöl

Paniermehl

 

 

Die Zwiebeln, die Petersilie und die Chilis zum Hackfleisch geben und alles mit dem Ei, dem Parmesan sowie Salz und Pfeffer durchkneten. Aus der Masse 8-10 Kugeln formen.

 

Etwas Rapsöl auf ein Stück Alufolie geben und gleichmässig mit Paniermehl bestreuen.

Die Kugeln sehr flach zu Patties drücken. Jeweils in der Mitte eine Garnele drücken. Die Patties wenden und mit der anderen Seite in die Brösel drücken. Auf dem Grill von beiden Seiten anbraten.